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Empfehlung: Drei südafrikanische Weine für jeden Geschmack
Bei der Auswahl unserer südafrikanischen Weine achten wir auf Vielfalt bei Rebsorte, Stil und Preis. Die folgenden drei Empfehlungen zeigen dir die Bandbreite des Kaps: Hier findest du einen unkomplizierten Weißwein, einen würzigen Cape Blend und einen besonders vielschichtigen Rotwein.
- »Golden Kaan Chardonnay«: Dieser Weißwein aus der Western Cape Region zeigt sich fruchtig und frisch mit Noten von reifen Pfirsichen, Aprikosen und tropischen Früchten, dazu eine milde Röstnote. Trocken ausgebaut und mit lebendiger Frucht ist er ein unkomplizierter Einstieg in die südafrikanische Weinwelt.
- »Laborie »Impossible« Red«: Diese Cuvée aus überwiegend Pinotage und Shiraz bringt markante Noten von Mokka, dunkler Schokolade und Kaffee mit, ergänzt durch süße Gewürze und einen Hauch von Holz und Tabak. Saftig und weich am Gaumen, mit langem Abgang, von einem Weingut mit Geschichte bis ins Jahr 1691.
- »KWV »The Mentors« Petit Verdot«: Aus Stellenbosch stammt dieser Petit Verdot mit Aromen von Cranberry, Blüten, Anis und süßlichen Gewürzen. Das Geschmacksprofil (siehe Diagramm) zeigt eine ausgeprägte Würze und Kirscharomen bei beachtlichem Körper und hoher Komplexität, gepaart mit einer bemerkenswert harmonischen Gesamterscheinung. Die 18-monatige Reifung in französischer Eiche verleiht ihm zusätzliche Tiefe und ein Lagerpotenzial von bis zu zehn Jahren.
Kometenhafter Aufstieg
Das Land an der südlichen Spitze Afrikas profitiert von einzigartig vielseitigen klimatischen Bedingungen: Direkt an der Küste nehmen die Reben das salzige Aroma der Meeresbrise auf und erhalten durch mineralreiche Böden einen frischen Charakter. In Richtung des Landesinneren wechseln sich vermehrt trockene, sonnige Hochebenen mit fruchtbaren Tälern ab, die dennoch nie zu weit vom Meereseinfluss entfernt liegen.
Doch die Grundbedingungen allein erklären den Aufstieg südafrikanischer Weine nicht. Vielmehr sind es die Winzer, die mit Leichtigkeit und Spielfreude althergebrachte Traditionen neu interpretieren. Schwere Sorten werden dabei mühelos komponiert, klassische Cuvées neu gedacht und Charakterzüge der Reben betont, die sonst im Hintergrund stehen.
Südafrikas Weinregionen im Überblick
Die meisten Weinberge Südafrikas liegen in der sogenannten Coastal Region rund um Kapstadt. Zu den bekanntesten Lagen zählt Stellenbosch, die älteste und renommierteste Weinbauregion des Landes, die für kräftige Rotweine und ausgezeichnete Chenin-Blanc-Weine bekannt ist.
Daneben prägen weitere Regionen das südafrikanische Weinbild: Paarl gilt als eine der ältesten Anbauregionen des Landes, Franschhoek ist bekannt für seine Sémillon-Weine und deren Verwendung in der Küche, während Constantia mit eleganten Weißweinen und historischen Süßweinen für Aufsehen sorgt. Jede dieser Regionen bringt durch unterschiedliche Böden, Höhenlagen und Meereseinflüsse einen eigenen Charakter in die Weine.
Pinotage und die Big Five
Ähnlich vielfältig wie das Klima sind die Rebsorten, die in Südafrika kultiviert werden. Mit Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot und Shiraz sind die internationalen Klassiker hier in besonders saftiger Ausprägung zu finden. Ergänzt werden diese vier durch eine Spezialität, die es fast nur in Südafrika gibt: Pinotage. Die frühreifende Sorte mag es trocken und heiß – kein Wunder, dass sie hier hervorragend gedeiht. Wie speziell ihr Verhältnis zwischen Hitze und Trockenheit ist, zeigen gescheiterte Anbauversuche in Australien und Argentinien.
Pinotage – besonders empfehlenswert als sortenreine Abfüllung – präsentiert sich vollmundig und fruchtig, mit typischen Pflaumennoten und einem Anklang von Beeren. Beherrschten früher eher rumpelige Tannine das Bild, haben südafrikanische Winzer ihrer Signature-Sorte heute einen rauchigen, feinsamtigen Grundton abgerungen. Gerade diese oft als Rauchspeckaroma bezeichnete Nuance macht Pinotage so unverwechselbar. Bei den Weißweinen ist Chenin Blanc die meistangebaute Rebsorte des Landes. Im Stahltank ausgebaut bringt sie Aromen tropischer Früchte mit, im Eichenfass gereift entwickelt sie zusätzlich eine feine Würze.
Der Schlüssel zum Erfolg
Auch die feine Säurestruktur gehört zum Erfolgsrezept der Weine aus Südafrika. Sie ist zugleich eines der Markenzeichen der dortigen Winzerkunst. Wo die Säure dezent zum Einsatz kommt, wirken die anderen Aromen deutlicher und der gesamte Wein wirkt angenehm zugänglich. Das gilt sowohl für reife, komplexe Jahrgänge, die mit ihrer Aromenfülle für ein wahres Gaumenfeuerwerk sorgen, als auch für junge Tropfen, die in geselliger Runde einfach Spaß machen.
Ein ganz besonderes Angebot sind die Produkte der Ruyter's-Bin-Serie: Jedes Jahr werden die besten Partien eines Weines aus Regionen wie Paarl, Stellenbosch und Western Cape in speziellen Fässern separat gelagert und sorgfältig ausgebaut. So zeigt jede neue Serie einen Querschnitt durch den Weinbau Südafrikas. Ein hervorragender Einstieg für alle, die sich erstmals auf den Weg zum Kap der eindrucksvollen Weine machen.
Speisebegleitung: Laborie »Impossible« Reserve zu Bobotie mit gelbem Reis
Der »Laborie »Impossible« Reserve« passt hervorragend zu Bobotie mit gelbem Reis, dem wohl bekanntesten Gericht der südafrikanischen Küche. Die Noten von Schwarzkirsche, Mokka und Kakao im Wein greifen die milde Currywürze und die leicht süßliche Note des Hackfleisch-Auflaufs auf, während seidige Tannine dem cremigen Ei-Topping auf dem Bobotie Kontur verleihen. Die feine Vanillenote im Abgang harmoniert zudem mit dem safrangelben Reis, sodass Wein und Gericht gemeinsam die würzig-süße Aromenwelt Südafrikas auf den Tisch bringen.
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FAQ: Häufige Fragen zu Südafrikanischem Wein
Pinotage gilt als die Rebsorte, die am engsten mit Südafrika verbunden ist. Sie wurde im Land selbst als Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsault gezüchtet und liefert würzige, beerenfruchtige Rotweine mit einer charakteristischen Rauchnote.
Die meisten Weinberge liegen in der Coastal Region rund um Kapstadt, mit Stellenbosch, Paarl, Franschhoek und Constantia als bekanntesten Lagen. Jede Region bringt durch unterschiedliche Böden und Meereseinflüsse einen eigenen Weincharakter hervor.
Ein Cape Blend ist eine typisch südafrikanische Cuvée, bei der Pinotage mit internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Shiraz oder Merlot kombiniert wird. Diese Kombination verbindet die würzige Rauchnote der Pinotage mit der Struktur der internationalen Sorten.
Chenin Blanc ist die meistangebaute Rebsorte Südafrikas. Im Stahltank ausgebaut zeigt sie sich spritzig mit Noten von tropischen Früchten und Zitrus, im Eichenfass gereift gewinnt sie zusätzlich an Würze.