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3 Champagner für deinen Moment
Champagner ist das Getränk für Anlässe, die in Erinnerung bleiben: zum Anstoßen, zum Verschenken oder einfach, um einen schönen Abend besonders zu machen. Damit du dich in der großen Auswahl schnell zurechtfindest, haben wir dir drei sehr unterschiedliche Champagner herausgesucht – jeder von einem anderen Haus, jeder mit eigenem Charakter.
- Louis Nouvelot Champagner Brut »Saphir«: Dies ist ein wunderbar zugänglicher Einstieg in die Welt der Champagne. Die Cuvée aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir zeigt eine klare, animierende Frucht mit feinen Hefenoten und zarten Röstaromen bei weicher Perlage. Für einen vegan zertifizierten Champagner mit echtem Trinkfluss ist das ein toller Start.
- Charles Mignon Champagner Brut Premier Cru: Dieser Prickler kommt aus einem Familienbetrieb mit über 100 Jahren Geschichte und stammt aus den höher klassifizierten Premier-Cru-Lagen. Er entfaltet zarte Noten von Pfirsich, frischen Rosen und feinem Toast – harmonisch und feinfruchtig. Bei voller 5-von-5-Sterne-Bewertung der Kundschaft ist dieser vegane Premier Cru eine sichere Wahl zum Verschenken.
- Piper-Heidsieck Champagner Brut »Essentiel«: Das ist ein gehobener Klassiker aus einem der renommiertesten Häuser der Champagne und reift vier Jahre auf der Hefe. Er duftet nach reifen roten Äpfeln, Birne und einem Anflug von Zitrus und überzeugt mit feiner Struktur und langem Nachhall. Geschmacklich verbindet er eine sehr lebendige Säure mit reifen gelben Früchten und einer deutlich mineralischen Ader, getragen von einem kräftigen Körper und kaum spürbarer Süße – ein klassisch trockener, frischer Stil.
Was ist Champagner?
Champagner ist ein edler Schaumwein, der ausschließlich aus der Champagne im Nordosten Frankreichs stammt. Nur Schaumwein aus dieser geschützten Herkunft darf sich überhaupt Champagner nennen – das unterscheidet ihn von Sekt, Prosecco oder Cava. Diese geschützte Herkunftsbezeichnung (AOP) ist der wichtigste Grund für sein hohes Ansehen.
Erlaubt sind im Wesentlichen drei Rebsorten: Chardonnay sorgt für Frische und Finesse, Pinot Noir für Kraft und Struktur, Pinot Meunier für Fruchtigkeit und Geschmeidigkeit. Viele Champagner sind eine Cuvée aus mehreren Rebsorten und Jahrgängen, was dem jeweiligen Haus seinen typischen Stil verleiht. Wer es reiner mag, greift zu einem Blanc de Blancs aus reinem Chardonnay.
Die Herstellung von Champagner
Für Champagner sind genau drei Rebsorten zugelassen: Chardonnay, Pinot Noir und Meunier. Deren Trauben werden früh und ausschließlich per Hand gelesen und ergeben einen frischen Grundwein. Je nach gewünschtem Geschmack und Sorte verschneiden die Champagnerhäuser häufig verschiedene Grundweine zu einer Cuvée aus verschiedenen Jahrgängen und Lagen. Eine Ausnahme ist der Jahrgangschampagner: Für ihn verwenden die Winzer nur Trauben eines einzigen Jahrgangs.
Getreu der klassischen »Méthode champenoise« folgt auf die erste eine zweite Gärung des Grundweins mit neuem Zucker und Hefe in der Flasche. Während dieser Flaschengärung entsteht die typisch feine Perlage des Champagners, indem sich Kohlendioxid im Wein löst. Nach mindestens 15 Monaten Hefelager (bei Jahrgangschampagner mindestens 36 Monate) ist die Flaschengärung abgeschlossen. Es folgt das Rütteln auf dem Rüttelpult, bevor der Kellermeister die Hefe beim Degorgieren entfernt. Dabei wird der Flaschenhals in ein kaltes Solebad getaucht, um die Hefe in einem Pfropf zu gefrieren. Dieser wird anschließend beim Öffnen der Flasche durch den Innendruck aus der Flasche geschossen.
Zuletzt füllen die Kellermeister die Flasche mit der Versanddosage wieder auf (in der Regel Grundwein mit Süßreserve). Durch die Dosage bestimmen sie auch den finalen Zuckergehalt – von brut nature bis mild. Abschließend wird der Champagner verkorkt und mit dem typischen Drahtkorb, der Agraffe, gesichert.
Empfehlung: Unsere Top-Champagner-Marken
- Moët & Chandon: Als eines der bekanntesten Champagnerhäuser weltweit begeistert Moët & Chandon mit Klassikern wie dem »Moët Impérial« oder dem »Moët Grande Vintage«. Die weltberühmten Champagner stehen für Luxus und Glamour pur.
- Piper-Heidsieck: Gegründet 1834 zählt Piper-Heidsieck zu den renommiertesten Häusern der Champagne. Mit mehrfach prämierten Cuvées und innovativen Editionen bietet das Haus ein facettenreiches Sortiment für stilvolle Anlässe.
- Charles Heidsieck: Champagner von Charles Heidsieck überzeugen durch ihren hohen Anteil an Reserve-Weinen und die lange Reifung in historischen Kellern. Der elegante Stil und die geschmackliche Tiefe begeistern Kenner auf der ganzen Welt. Sogar James Bond ist bekennender Fan.
- Charles Mignon: Als verhältnismäßig kleines, aber herausragendes Weingut ist Charles Mignon noch heute familiengeführt. Mit hochwertigem Wein aus Premier Cru-Lagen der Montagnes de Reims und der Côte des Blancs brilliert das Haus in jedem Jahrgang. Eine bezaubernde Cuvée von Chardonnay und Pinot Noir gibt den Grundton an und lässt einen weichen Champagner mit eleganten Fruchtnoten entstehen.
Champagner-Sorten: Brut, Rosé und mehr
Die Dosage entscheidet über die Süße und damit über die Geschmacksrichtung. Am beliebtesten ist Brut: ein trockener Stil mit weniger als 12 Gramm Restzucker pro Liter, der zu fast jedem Anlass passt. Noch trockener sind Extra Brut und Brut Nature, während Sec und Demi-Sec spürbar süßer ausfallen und gut zum Dessert passen.
Neben der Süße gibt es Stile, die sich über die Rebsorten definieren: Ein Blanc de Noirs wird aus den roten Sorten Pinot Noir und Pinot Meunier gekeltert und zeigt mehr Kraft. Ein Rosé-Champagner erhält seine Farbe durch einen Anteil Rotwein und punktet mit fruchtigen Noten von roten Beeren und Kirsche – ein toller Begleiter für festliche Menüs.
Champagner-Sorten nach Restzucker
|
Bezeichnung |
Restzuckergehalt |
Geschmack |
|
Brut Nature / Zéro Dosage |
unter 3 g/l |
Sehr trocken und puristisch, ohne Dosage |
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bis 6 g/l |
Sehr trocken, klar und präzise |
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Brut |
bis 12 g/l |
Der Klassiker, ausgewogen, vielseitig einsetzbar |
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Extra Dry / Extra-Sec |
12–17 g/l |
Etwas süßer, feinfruchtig, balanciert |
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Sec / Trocken |
17–32 g/l |
Deutlich süßer, gut zu fruchtigen Desserts oder asiatischer Küche |
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Demi-Sec / Halbtrocken |
32–50 g/l |
Süß, mit ausgewogener Säure. Passend zu Desserts und Käse |
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Doux / Mild |
über 50 g/l |
Sehr süß, heute selten, ideal als Dessertbegleiter |
Welcher ist der beste Champagner?
Den einen besten Champagner gibt es nicht – entscheidend ist, was zu deinem Anlass und Geschmack passt. Wer einen verlässlichen Allrounder zum Anstoßen sucht, fährt mit einem klassischen Brut richtig. Für ein Geschenk lohnt sich ein Champagner aus einer Premier-Cru-Lage oder von einem bekannten Haus, weil Name und Herkunft mitfeiern.
Ein guter Anhaltspunkt sind Auszeichnungen und Bewertungen: Gold-Medaillen bei Wettbewerben wie Mundus Vini oder der Berliner Wine Trophy und hohe Punktzahlen bei Decanter oder Falstaff zeigen, dass Fachleute überzeugt waren. Probier dich am besten durch verschiedene Stile – vom frischen Blanc de Blancs bis zum kräftigen Rosé findest du so deinen persönlichen Favoriten.
Champagner als Geschenk
Champagner ist eines der beliebtesten Geschenke für Geburtstage, Hochzeiten, Jubiläen oder zum Jahreswechsel. Mit einer Flasche von einem renommierten Haus machst du fast nie etwas falsch, weil der bekannte Name für viele bereits ein Versprechen ist. Achte beim Verschenken auf eine schöne Aufmachung und einen Stil, der breit gefällt – ein trockener Brut kommt bei den meisten gut an.
Wenn du den Geschmack der beschenkten Person nicht genau kennst, ist ein klassischer Brut die sicherste Wahl. Wer es persönlicher mag, wählt einen Rosé für romantische Anlässe oder einen Champagner aus einer besonderen Lage. So wird aus dem Schaumwein ein durchdachtes Geschenk mit Charakter.
Speisebegleitung: Louis Nouvelot Champagner Brut »Saphir« zu Austern
Der Louis Nouvelot Champagner Brut »Saphir« ist der perfekte Begleiter zu frischen Austern und feinen Aperitif-Snacks. Seine animierende Säure und die klare, frische Frucht nehmen die salzig-jodige Meeresnote der Auster auf und sorgen für ein frisches Wechselspiel, während die feine Perlage den Gaumen zwischen den Bissen erfrischt. Ein Spritzer Zitrone unterstreicht die zitrischen Anklänge des Champagners, und die zarten Hefe- und Röstaromen geben dem Ganzen Tiefe ohne zu beschweren. Auch zu Garnelen, Lachstartar oder kleinen Käsehäppchen zum Sektempfang macht dieser Brut eine richtig gute Figur.
Champagner bei Club of Wine bestellen
Bei Club of Wine findest du aus unserem vielfältigen Sortiment den passenden Champagner für jeden Anlass – für den kleinen Einstieg ebenso wie für das festliche Highlight, als Brut, Blanc de Blancs oder Rosé. Jede Flasche liefern wir dir bequem nach Hause, schon ab 2,89 € Versandkosten.
Du bist dir unsicher, welcher Champagner zu deinem Moment passt? Unser Wine.Finder hilft dir, schnell den richtigen zu finden. Und falls ein Tropfen doch nicht trifft, hast du 30 Tage Rückgaberecht bei Nichtgefallen. Stoß mit uns an und finde deinen Champagner.
FAQ – Häufige Fragen zu Champagner
Brut bezeichnet einen trockenen Champagner mit weniger als 12 Gramm Restzucker pro Liter. Er ist die beliebteste Geschmacksrichtung und passt zu fast jedem Anlass. Noch trockener sind Extra Brut und Brut Nature.
Im Wesentlichen drei: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Chardonnay bringt Frische, Pinot Noir Kraft und Struktur, Pinot Meunier Frucht und Geschmeidigkeit. Viele Champagner sind eine Cuvée aus diesen Sorten.
Ungeöffnet hält ein nicht jahrgangsgebundener Champagner kühl und dunkel gelagert mehrere Jahre. Jahrgangschampagner können deutlich länger reifen. Geöffnet schmeckt Champagner mit einem guten Verschluss im Kühlschrank ein bis zwei Tage.
Ein trockener Brut von einem bekannten Haus ist die sicherste Wahl, weil er breit gefällt. Für romantische Anlässe eignet sich ein Rosé, für besondere Momente ein Champagner aus einer Premier- oder Grand-Cru-Lage.
Am besten gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 Grad Celsius. So kommen Frische und Perlage am schönsten zur Geltung. Stell die Flasche dafür rund 20 Minuten in einen Eiskübel mit Wasser und Eis.